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【綿羊奶沖調(diào)知識】綿羊奶怎樣沖調(diào)溶解更好?
發(fā)布日期:
2020-03-27
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在給寶寶選擇口糧時,奶粉的溶解性是其關(guān)注的點之一。很多家長會存在一個誤區(qū)認(rèn)為溶解好的奶粉就好,溶解慢又掛壁的奶粉存在質(zhì)量問題。其實,片面地從奶粉的溶解性來衡量奶粉質(zhì)量是不科學(xué)的。


調(diào)查發(fā)現(xiàn),處于奶粉安全級別頂端的有機(jī)奶粉,普遍溶解性就不理想,所以用溶解性去判斷奶粉好壞是有局限性的,給寶寶吃有機(jī)奶粉的家長更是深有體會。


事實上,影響奶粉溶解性的因素主要有:原料及配方、生產(chǎn)工藝和設(shè)備、沖調(diào)方式等,以下是譜恩綿羊奶對奶粉沖調(diào)的兩點建議,對改善溶解性很有幫助!


【綿羊奶沖調(diào)知識】綿羊奶怎樣沖調(diào)溶解更好?


1、掌握合適水溫


水溫會影響奶粉溶解過程中的分散和沉降速度,過低分散性不好,過高蛋白質(zhì)變性了增加了不溶解成分,導(dǎo)致溶解性下降。


最好根據(jù)奶粉沖調(diào)說明來確定水溫。不同奶粉采用工藝及配方不同,需要的沖調(diào)水溫有所差異,常見的奶粉沖調(diào)水溫為40-55℃之間,在寒冷的冬季,沖調(diào)奶粉的溫度一般可以提高5度左右,具體多總結(jié)經(jīng)驗。


2、運(yùn)用二次沖調(diào)法


溶解性不好,可采取二次沖調(diào)法來改善溶解性。具體操作方法如下:


將水倒進(jìn)奶瓶,先舀取所需綿羊奶的一半,搖勻;再舀另一半,再搖勻即可,若是奶粉沖調(diào)的量大,還可以分三次進(jìn)行。這種方法可以增加奶粉與水的接觸面積,不容易出現(xiàn)奶粉抱團(tuán)導(dǎo)致外濕內(nèi)干的現(xiàn)象。


Tips:搖晃時不需要每次都蓋上奶瓶蓋,只需握住奶瓶上部,轉(zhuǎn)動手腕用力,朝一個方向搖晃奶瓶,必要時,用干凈的勺子或攪拌棒來攪拌助溶也是可以的。

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